Matcha

Matcha - Стертый в порошок зеленый чай, котрый используют во время японской чайной церемонии Тяною.

Существует убеждение, что матча готовят как смесь нескольких сортов чая Гьекуро с разных плантаций, разного цвета, вкуса и аромата. Однако это не совсем так. Матча выращивается также, как гьекуро, но по-другому перерабатывается - листья сушат, не измельчая - целиком, а зетем извлекают из них сучки и листья. На этой стадии чай носит название тэнча. Незадолго до чайной церемонии тэнча и перетирается до порошкообразного состояния, получается матча.  Читать далее »

Автор: tricky; 2010, Март 28 - 21:11;    Рубрика:

Чайная школа - не пропусти!

Дорогие друзья, спасибо всем кто пришел в Чайную Школу в декабре. Для тех, кто не успел или кому не хватило мест, есть хорошая новость - следующий раз I ступень Чайной Школы будет 17 января.
Договоренность об участии по телефону 8-029-130-44-98

Я - иду!

Автор: tricky; 2009, Декабрь 26 - 20:40;    Рубрика:

Чайная школа 13 декабря

У нас тут толпами бродят роботы. Не знаю, что с ними делать. Удаляю их одного за другим, а они все равно набегают. Вы хоть есть тут живые?

Для тех, кто тут есть живой, предлагаю следующую информацию. В Минске 13 декабря пройдет I ступень школы чайного мастерства "Прикосновение к чайной культуре». Начало в 11.00, длительность 4-6 часов. Ведет Татьяна Петракова.

Стоимость участия 75 тыс. бел. рублей
Договоренность об участии по телефону 8-029-130-44-98

Присоединяйтесь, дело хорошее!

Автор: tricky; 2009, Декабрь 7 - 21:12;    Рубрика:

Тябана

Мастер чайной церемонии Сэнно Рикю включил аранжировку цветов (она получила специальное название "тябана" - искебана к чайной церемонии) в качестве одного из обязательных элементов чайной церемонии. Простота - отличительный признак тябаны. В сосуд как бы небрежно ставится один-два цветка, в них должна ощущаться женская мягкость, лиризм.  Читать далее »

Автор: tricky; 2009, Ноябрь 22 - 20:10;    Рубрика:

Хорошие книги о чае!

Привет членам чайного клуба! Вот мы все вернулись из отпусков и начинаем новый чайный сезон. Первым делом хочу вам сообщить, что Татьяна Петракова, член нашего чайного клуба, участвовала в издании серии книг о китайской чайной культуре. Вот они:

Альбом «Путь чая»  Читать далее »

Автор: tricky; 2009, Ноябрь 8 - 21:34;    Рубрика:

Мацуо Басё о чае

Закончились отпуска и мы начинаем новый сезон в нашем Чайном Клубе. Пусть каждое чаепитие будет для нас и для вас, друзья клуба, поэтическим для этой осенью! А несколько стихотворений Мацуо Басё помогут настроиться на нужный лад.
Все листья сорвали сборщицы...
Откуда им знать, что для чайных кустов
Они - словно ветер осени!  Читать далее »

Автор: tricky; 2009, Октябрь 28 - 20:24;    Рубрика:

Ожидаем роста цены на чай или снижения качества?

С января 2009 г. цены на чай поднялись уже на 25%. За последние восемь лет они удвоились. Цены устанавливает Кения, крупнейший в мире экспортер черного чая. На последнем еженедельном аукционе, который проводится в Момбасе, оптовые цены на лучший черный чай сорта BP1 достигли $3,70 за 1 кг. Дешевле всего за последние 10 лет чай стоил в 2001 г.: $1,75 за 1 кг. С тех пор оптовая цена более чем удвоилась.

Автор: tricky; 2009, Сентябрь 1 - 19:53;    Рубрика:

Чайные места

Приветствую вас, любители чая! На нашем сайте прозошло ЧП - у нас полетела вся рубрика "чайные места". Потихоньку мы уже начали ее восстанавливать и надеемся, что безвозвратно утеряной информации не будет.

Я знаю, вы часто ходите в различные заведения, путешествуете по миру. И мы будем действительно очень рады, если вы внесете свой вклад в оформление рубрики "Чайные места", расскажете о новых (и о старых известных тоже) чайных местах этой планеты.  Читать далее »

Автор: tricky; 2009, Август 14 - 09:28;    Рубрика:

Мате

Привет всем! Мне написал сегодня один из членов чайного клуба, Андрей. Я не знаю отывет на его вопрос, но возможно знаете вы.
 
"Где в можно у нас, в Беларуси, а еще лучше, в Гродно, приобрести мате? Интересует не тот мате, который продается наразвес в магазинах, а упакованный в Аргентине, Уругвае, Парагвае".
 
Если у кого есть адреса и описания чайных мест, которые еще не засветились в нашей рубрике "Чайные места", то пишите тоже!
Автор: tricky; 2009, Август 2 - 19:55;    Рубрика:

Darjeeling limited

Вчера я посмотрела замечтальное кино Darjeeling limited. Несмотря на то, что всю дорогу герои пили не чай, а лимонад, фильм просто волшебный - легкий, добрый, отличный. И пьется он как крепкий и бодрящий даржилинг, рекомендую всем!

Автор: tricky; 2009, Июль 13 - 20:31;    Рубрика:

Самая красивая упаковка чая

Уже давно не только маркетологи знают, что удачная упаковка - половина успеха для товара, который в нее заключен. Упаковка чая в этом случае - не исключение, а яркое подтверждение правила. В посыл, что чай может быть "Better than sex", конечно, сразу не поверишь, но проверить наверняка захочется:)

   Читать далее »

Автор: idiottie; 2009, Июнь 30 - 12:08;    Рубрика:

В Gurman's летом ледяной чай и скидки!

Друзья! Хорошая новость для всех, кто любит ледяной чай пить. В Gurman's новые ледяные чаи, а также кофейные коктейли и скидки на чай. К.Маркса 21, кто не знает.

Автор: teaclub; 2009, Июнь 17 - 21:05;    Рубрика:

Чайник императора

Довелось мне попасть в Китае в корейский ресторан. Там мне наливали чай из медных чайников с длинными носиками.  Читать далее »

Автор: magus; 2009, Май 25 - 20:29;    Рубрика:

Где взять самовар

Мне вчера написал denis с вопросом где купить электрический самовар в Минске. Я не знаю, но может быть знает кто-нибудь из вас. Напишите.
P.S. Кстати, провести чаепитие с самоваром - это было бы интересно :)

Автор: magus; 2009, Май 25 - 19:52;    Рубрика: